Genschalter in Hefe entdeckt

Thursday, 29 November 2018 00:32

Durch die Entdeckung, dass vor Jahrmillionen zwölf Gene gleichzeitig verändert wurden und dadurch der Hefe-Stoffwechselprozess angekurbelt wurde, gibt es großes Potenzial in der Lebensmittelproduktion, in der Erzeugung von Biotreibstoffen oder in der Entwicklung von Grundstoffen für Bioplastik. Ob beim Bierbrauen, der Weinherstellung oder während des Brotbackens – seit Jahrhunderten nutzt der Mensch die erstaunlichen [...]

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